Life is too short to drink bad wine

2015 årgangen fortsetter å imponere. Denne gang Burgund og landsbyen Savigny-les-Beaune som ligger vegg i vegg med Beaune. Bare adskilt av A6 fra Paris.  Manager for denne landsbyvinen er Pavelot som er en av de beste på slike viner.  Flott medium mørk farge. Behagelig mørk frukt med litt preg av stall. Nydelig balanse med god syre og flott struktur.  Deilig vin og billig til å være landsby vin.  The 2015 vintage continue to impress. This wine from  Burgundy and the town of Savigny les Beaune, just north of Beaune and just separated by the A& from Paris. The manger this time is Pavelot who is one of the best in producing wines from this town. Great medium dark red colour. Delicate dark fruit with some notes of stable. Beautiful balance with medium + acidity with a great structure. Lovely wine and good quality price ratio. Savigny les Beaune 2015 Domaine Pavelot Ca 20€ or 300 NOK

2015 årgang og fra nordlige delen av Burgund. 15 mnd på gamle eikefat. Håndplukkede druer.  Lys rød farge. Deilig duft av røde bær, skogbunn og vaniljekrydder. Flott balansert smak. Fløyelsmyke tanniner.  Tåler 3-5 års lagring Yet another bottle from the 2015 vintage and this time from the north in Burgundy. Matured 15 month on old oak casks. Hand picked grapes. Light red colour. Lovely smell of red fruit, forrest and vanilla. Great balanced taste and delicate tannins. Good value for money. Bourgogne Hautes Cotes de Nuit 2015 Manuel Olivier Ca 20€ or 270 NOK  

Greide å få tak i noen flasker hvite burgundere av PYCM forleden. Hans generiske burgunder fra 2016 er superdelikat og av landsby kvalitet.  PYCM har gått vekk fra battonage og lagrer heller vinen lengre på fat. Helt OK synes jeg.  Superfriskt. Elegant. Nydelig og delikat. Bare så synd det er nesten umulig å få tak i. I managed to get hold of some bottles of white  Burgundy by PYCM some time ago. His generic 2016 white Burgundy is super delicious and of village quality. PYCM has stopped doing battonage but instead he uses extended contact with the lees. Works really well in this version I would say. Super fresh.  Elegant. Beautiful and delicate.  It's a shame it so difficult to get hold of. Bourgogne Chardonnay 2016 Pierre Yves Colin Morey Ca 30£

PYCM dunker til med en rose på 100% Pinot Noir fra Burgund. Nesten 50 år gamle vinstokker og hans andre årgang med rose.  Hans vidunderlige hvite burgundere er bare blitt dyrere og vanskeligere å få tak. Har drukket en del rose fra Provence etc men dette her tar rose vin til nye høyder. 25€ er dyrt.  Men for en vin! Det lukter Pinot, ser ut som diskret rose og smaker aldeles himmelsk med en balanse og lengde totalt ukjent når det gjelder rose. Unfined/unfiltered. Jeg gir meg over for en rose vin! PYCM has created a rose wine based upon 100% Pinot Noir from Burgundy. Nearly 50 year old vines and only his second rose wine ever. His wonderful white Burgundies have just become more and more expensive and more more  difficult to get hold of. I have drunk quite a few rose from Provence but this one takes rose wine to a different level. Although 25€ is expensive. But what a wine! It smells Pinot, but it is discretely rose coloured with a heavenly taste and ...